By Στο «χωριουδάκι του Νοστιμούλη» ξέρουν από σωστή διατροφή
Τι καλύτερο από ένα παραμύθι για να διδάξει σε παιδιά, γονείς και εκπαιδευτικούς, πόσο σημαντική είναι η σωστή διατροφή; Η Ιωάννα Δ. Μασούρα, Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και
Διατροφή, ονειρεύτηκε και μετέφερε στο χαρτί μια όμορφη ιστορία, την οποία διηγείται μέσα από τις
σελίδες του παραμυθιού «Το χωριουδάκι του Νοστιμούλη».Η ιδέα για το παραμύθι ξεκίνησε λίγα
χρόνια πριν, με βασικό συστατικό την αγάπη της συγγραφέως για τη διατροφή και τα παιδιά.
Σημαντικό ρόλο στην απόφαση για τη συγγραφή του παραμυθιού, έπαιξαν επίσης οι επισκέψεις που
πραγματοποίησε σε νηπιαγωγεία και σχολεία, με αφορμή την ιδιότητά της, οι οποίες αποτέλεσαν και
έμπνευση για το παραμύθι. «Αντιλήφθηκα πόσο σημαντικό είναι να ενθαρρύνουμε τα παιδιά, να τρώνε ισορροπημένα και να αθλούνται από μικρή ηλικία», αναφέρει η ίδια.
Πώς σκοπεύει να το πετύχει; Πιστεύει ότι ένας από τους καλύτερους τρόπους είναι μέσω μιας
ιστορίας, καθώς ένα παιδί θα μπορεί να ταυτιστεί με τους ήρωες της, να διασκεδάσει και
ταυτόχρονα να εμπλουτίσει τις γνώσεις του. Συγκεκριμένα, ο αναγνώστης/ακροατής θα
ταξιδέψει στο χωριουδάκι του Νοστιμούλη, που είναι γεμάτο όμορφες εικόνες, μυρωδιές και
γεύσεις. Οι κάτοικοι του χωριού ζούσαν αρμονικά και τρέφονταν με ό,τι τους πρόσφερε η γη
και τα ζώα τους, ώσπου μια κινητή καντίνα που πουλούσε μόνο προ-μαγειρεμένο φαγητό θα
γίνει η αιτία να αλλάξουν τις διατροφικές τους συνήθειες.
«Το χωριουδάκι του Νοστιμούλη», το οποίο περιλαμβάνεται στον κατάλογο των εγκεκριμένων
βιβλίων του Υπουργείο Παιδείας, Αθλητισμού και Νεολαίας, είναι μια αφετηρία, τόσο για τους
εκπαιδευτικούς, όσο και για τους γονείς και στοχεύει στην παρότρυνση του
αναγνώστη/ακροατή προς τον δρόμο της ισορροπημένης διατροφής.
Ένα βιβλίο από τη Διατροφολόγο, με Ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και
Διατροφή, Ιωάννα Δ. Μασούρα για μικρούς και μεγάλους.
Λίγα λόγια για για την συγγραφέα
Είμαι η Ιωάννα Δ. Μασούρα, πτυχιούχος Διατροφής και Επιστήμης Τροφίμων (University of Reading), με
μεταπτυχιακό στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή (University of Southampton) στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Είμαι λάτρης του καλού φαγητού και πολύ συχνά πειραματίζομαι στην κουζίνα, φτιάχνοντας νέες, νόστιμες και θρεπτικές συνταγές. Έχω ως μότο το απόφθεγμα του Ιπποκράτη «η τροφή σου, το φάρμακο σου», μιας και η διατροφή κατέχει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και αντιμετώπιση προβλημάτων υγείας.
Στο γραφείο μου, παρέχω διατροφική εκπαίδευση και υποστήριξη σε άτομα όλων των ηλικιών, που
επιθυμούν να καθιερώσουν σωστές συνήθειες ευεργετικές για την υγεία. Μεταξύ άλλων, συμβουλεύω
επιχειρήσεις, ώστε να εξελίξουν τις συνταγές των προϊόντων τους, προσφέροντας θρεπτικές επιλογές στους πελάτες τους. Επιπλέον, πραγματοποιώ παρουσιάσεις σε εταιρείες, οργανισμούς κ.ά. και αρθρογραφώ σε έντυπα και ηλεκτρονικά μέσα, με σκοπό να μεταδώσω τις γνώσεις μου στο ευρύ κοινό.
Διοχέτευσα το πάθος μου για τη διατροφή και τα παιδιά στον σχεδιασμό δύο διαδραστικών, βιωματικών, εκπαιδευτικών προγραμμάτων. Στόχος αυτών των προγραμμάτων είναι να ενθαρρύνουν τα παιδιά, μέσω ποικίλων διασκεδαστικών δραστηριοτήτων να γνωρίσουν, να δοκιμάσουν, να προβληματιστούν, να εξοικειωθούν και πιθανόν να υιοθετήσουν νέες ή βελτιωμένες διατροφικές συμπεριφορές. Το πρώτο πρόγραμμα με τίτλο «NutriPlay» μπορεί να εφαρμοστεί, τόσο σε ομαδικό, όσο και σε ατομικό πλαίσιο και αφορά την εκμάθηση των ομάδων τροφίμων και τη δημιουργία νόστιμων, ισορροπημένων και θρεπτικών συνδυασμών.
Το δεύτερο πρόγραμμα με τίτλο «Θεατρικό εργαστήρι: Το χωριουδάκι του Νοστιμούλη» είναι βασισμένο στο ομότιτλο παραμύθι και είναι εγκεκριμένο από το Υπουργείο Παιδείας, Αθλητισμού και Νεολαίας (Υ.Π.Α.Ν.), για παρακολούθηση από μαθητές/μαθήτριες του νηπιαγωγείου και όλων των τάξεων του δημοτικού σχολείου. Ακόμη, σε συνεργασία με διάφορους φορείς, διοργανώνω εργαστήρια μαγειρικής για παιδιά και ανοικτές συζητήσεις με γονείς, για θέματα διατροφής.
Τέλος, είμαι συγγραφέας του παραμυθιού «Το χωριουδάκι του Νοστιμούλη», το οποίο περιλαμβάνεται στον κατάλογο των εγκεκριμένων βιβλίων του Υ.Π.Α.Ν., είναι μια αφετηρία, τόσο για τους εκπαιδευτικούς, όσο και για τους γονείς και στοχεύει στην παρότρυνση του αναγνώστη/ακροατή προς τον δρόμο της ισορροπημένης διατροφής.